Bỏ túi ngay những mẹo khử mùi tanh hải sản từ những nguyên liệu có sẵn
Ẩm Thực Mẹo hay nhà bếp

Bỏ túi ngay những mẹo khử mùi tanh hải sản từ những nguyên liệu có sẵn

5 phút, 14 giây để đọc.

Hải sản là thực phẩm rất ngon và bổ dưỡng, nhưng quá trình chế biến khiến mọi người rất đắn đo vì mùi tanh của chúng để lại sau khi sơ chế thường lưu lại rất lâu và khó biến mất. Tuy nhiên, các bà nội trợ cần bỏ túi những mẹo khử mùi tanh của cá và hải sản sẵn có này chắc chắn sẽ mang lại hiệu quả cho bạn.

Mặc dù hải sản chín cũng có mùi tanh nhưng hải sản tươi còn nặng hơn và độ bám cũng dai hơn rất nhiều. Dù bạn đã rửa tay nhiều lần với xà phòng nhưng vẫn không khử được mùi tanh và bạn luôn có cảm giác khó chịu khi ngửi. Với những nguyên liệu đơn giản từ nhà bếp và luôn có sẵn trong nhà là có thể khử được hoàn toàn mùi tanh của hải sản. Các phương pháp này rất đơn giản, không có gì phức tạp.

Mẹo khử mùi tanh hải sản

Mẹo khử mùi tanh hải sản

Những loại cá biển

Cá biển là món ăn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng đặc biệt là các khoáng chất, kẽm và omega-3. Tuy nhiên cần lưu ý kỹ trong khâu sơ chế để khử được hết mùi tanh, vì nếu không sẽ ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.

Để khử sạch mùi tanh của những loài cá biển; khi sơ chế bạn nhất định phải cắt bỏ mang, cắt vây, đánh vẩy; đặc biệt là phải lấy sạch máu trong bụng cá ra, nhất là máu ở xương sống và màng đen ở phần bụng; vì lớp màng đen này chính là yếu tố chính làm nên mùi tanh của cá.

Sau đó rửa cá thật sạch 2-3 lần. Bạn có thể dùng rượu trắng để ngâm cá khoảng 10 phút để khử sạch mùi. Bạn cũng có thể thay bằng nước vo gạo hoặc nước trà xanh tươi rồi ngâm cá trong 15 phút.

>>> Xem thêm những mẹo hay nhà bếp khác nhé!

Thực phẩm tôm

Tôm sau khi mua về, bạn cắt bỏ râu và rút phần chỉ đen trên lưng tôm. Nếu tôm còn nhỏ thì bạn có thể để ăn cả vỏ và chân để có nhiều canxi, còn không bạn cứ lột vỏ ra bình thường. Sau đó bạn ngâm tôm trong một hỗn hợp gồm muối, đường, rượu trắng và nước pha loãng. Việc này sẽ giúp tôm vừa sạch mùi tanh lại còn săn chắc giòn thịt hơn sau khi chế biến thành món ăn.

Thực phẩm mực

Sau khi mua mực về, bạn rửa sạch phần mực đen còn đọng lại; rút phần sụn xương trong bụng mực ra rồi rửa sạch lại với nước thêm 2-3 lần. Sau đó, bạn cho một ít trà khô vào nồi nước rồi đun sôi. Cho mực vào chần sơ qua nồi nước sôi; thấy mực hơi săn lại thì vớt ra để ráo. Bạn có thể rửa mực một lần nữa qua rượu trắng để đảm bảo sạch mùi tanh. Đặc biệt trước khi nấu, bạn có thể ướp mực với một chút dầu mè để mực thơm hơn.

Thực phẩm ốc

Sau khi mua ốc về, bạn ngâm cho nhả bùn; nhớt và chất bẩn ra. Sau đó rửa sạch lại rồi ngâm thêm 15 phút trong nước vo gạo để khử mùi tanh của ốc. Nếu bạn làm ốc luộc thì nên cho lá bưởi, lá chanh hoặc lá ổi, thêm sả đập dập và ớt cắt khoanh vào để khử mùi và cũng dậy hương thơm lừng cho món ăn.

Thực phẩm cua, ghẹ

Cua ghẹ sau khi mua về bạn cũng rửa sạch với nước muối loãng. Sau đó bạn dùng gừng giã nhuyễn, vắt lấy nước cốt cho vào hỗn hợp ướp cua. Ở khâu nấu bạn có thể thêm khoảng 2 muỗng cà phê rượu trắng vào nữa; đảm bảo cua sẽ sạch mùi tanh.

Những cách khử mùi tanh hải sản trên tay 

Những cách khử mùi tanh hải sản trên tay 

Dùng chanh

  • Lượng axit trong chanh có tác dụng đánh bay mùi tanh đám dai dẳng trên tay sau khi chế biến hải sản. Đồng thời, nó còn giúp làn da tay trở nên mềm mại; không bị khô ráp và tỏa một mùi thơm thoang thoảng, nhẹ nhàng của chanh.
  • Rất đơn giản, bạn chỉ cần cắt chanh ra thành từng miếng rồi chà lên khắp bàn tay, chủ yếu là ở các đầu ngón tay, móng tay, kẽ tay, những nơi tiếp xúc nhiều với hải sản để tăng tác dụng hơn.
  • Sau đó, rửa lại tay bằng nước sạch; nếu bạn vẫn cảm thấy chanh còn dính trên tay có thể dùng xà phòng rửa lại một lần nữa, đảm bảo mùi tanh đã biến mất hoàn toàn rồi đấy.

Dùng bã cà phê

  • Bã cà phê sau khi dùng xong đừng vội bỏ đi vì chúng cực kì có ích trong việc giúp bạn đánh bay mùi tanh hải sản bám dính trên tay đấy. Các tinh chất có trong cà phê cộng với mùi thơm của nó cực kì hiệu quả khi làm chất khử mùi tanh.
  • Cà phê khi pha xong còn bã, bạn lấy bã còn dư chà lên khắp tay và để khoảng 2 phút cho cà phê có thời gian lấy đi mùi tanh. Sau đó, rửa sạch tay bằng nước và xà phòng; tay bạn sẽ không còn bay mùi tanh khó chịu mà thay vào đó là hương thơm của cà phê, không những vậy nó còn giúp da tay mềm mại nữa đấy. Cà phê cũng là một chất dưỡng tay khá tốt đó.

Dùng trà túi lọc

  • Cũng tương tự bã cà phê, trà túi lọc sau khi sử dụng bạn đừng vội bỏ đi nha. Ta có thể tận dụng nó để làm rửa tay và khử mùi tanh hải sản đấy.
  • Bạn chỉ cần lấy trà túi lọc đã qua sử dụng; cắt bỏ lớp vỏ bên ngoài, lấy phần bã trà ra thoa lên tay, nên chà xát ở kẽ tay, phần đầu các ngón tay để trà thấm vào và khử đi mùi tanh. Rồi rửa tay lại với nước sạch là được rồi đấy.

Nguồn: vietnamnet.vn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.