Cách làm pizza hoa quả tại nhà
Ẩm Thực Thực đơn hàng ngày

Cách làm pizza hoa quả tại nhà ăn hoài không ngán

4 phút, 58 giây để đọc.

Những chiếc bánh pizza hoa quả tròn xoe thơm ngon, hấp dẫn mà không hề béo sẽ là gợi ý hoàn hảo cho các tín đồ ăn vặt. Hương vị phô mai hấp dẫn quyện với vị tươi mát của hoa quả hòa tan trong phần đế giòn tan vừa tốt cho sức khỏe vừa giúp thanh mát giải nhiệt cho những ngày nóng nực. Chỉ với vài thao tác đơn giản bạn đã có thể tự tay chuẩn bị một chiếc bánh pizza hoa quả cho cả gia đình thân yêu của mình. Màu sắc thú vị cùng hương thơm nức mũi sẽ khiến bạn mê mẩn cho mà xem. Cùng bỏ túi ngay công thức làm món bánh thú vị này cho thực đơn hàng ngày của gia đình mình nhé.

Nguyên liệu và dụng cụ cần chuẩn bị để làm pizza hoa quả

  • Bột mì: 100 gr – Sữa tươi: 55ml (khoảng 4 thìa canh)
  • Bơ: 30 gr
  • Men nở: 1gr
  • Trứng: 1 quả
  • Phô mai Mozzarella: 30 gr
  • Táo, chuối: mỗi loại 1 quả
  • Cà chua bi: 2 quả
  • Đường, mật ong, vừng rang
  • Chảo chống dính loại dầy có nắp, nồi nhỏ, thố to để nhào bột

 

Bánh pizza trái cây thơm ngon, mới lạ

 

Cách bước làm pizza hoa quả siêu ngon

Bước 1: Hoàn thiện phần đế pizza

  • Cho sữa tươi vào một chiếc nồi nhỏ. Chỉnh lửa nhỏ rồi đun trong vài phút đến khi sữa hơi âm ấm (khoảng 35 độ C) thì tắt bếp.
  • Tiến hanh rắc men nở phủ đều lên mặt sữa một cách nhẹ nhàng. Để tầm khoảng 5 phút cho men nở ra.
  • Cho bột vào thố to. Tiếp theo cho hỗn hợp sữa và men nở vào thố rồi trộn đều lên. Lưu ý nhào thật đều tay trong khoảng 10 phút. Tiếp tục cho ½ phần bơ (15 gr bơ) vào thố, nhào thêm khoảng 5 phút nữa là được.
  • Vê tròn bột rồi cho vào nồi đậy nắp. Ủ bột ở nơi nhiệt độ khoảng 45 – 60 phút. Nếu thấy bột nở to gấp đôi là được.
  • Lấy phần bột làm đế bánh ra ngoài, thoa bột vào tay rồi đập nhẹ để bớt bọt khí. Sau đó cán bột mỏng tròn vừa khuôn chảo. Có thể dùng dĩa để xiên thành nhiều lỗ nhỏ trên phần đế bánh rồi bọc lại bằng màng bọc thực phẩm. Bọc đế bánh khoảng 30 phút là được.

 

Công đoạn làm phần đế pizza

 

Bước 2: Tiến hành làm nhân bánh

  • Táo, chuối bỏ vỏ và cắt thành từng miếng nhỏ, để riêng. Cà chua bi rửa sạch, cắt làm 4 miếng đều nhau.
  • Phô mai bào thành sợi hoặc bào mỏng.
  • Hấp cách thủy bơ hoặc đun bơ trực tiếp trên chảo với lửa thật nhỏ. Cho phần táo vừa cắt xong vào chảo bơ đã tan chảy vào và rắc đều 1 thìa canh đường lên táo. Đảo nhẹ nhàng khoảng 3, 4 phút cho táo ngấm đường.
  • Khi táo đã bắt đầu tỏa mùi thơm, bạn hãy cho nốt hai loại hoa quả còn lại vào chảo. Đảo đều tay rồi rắc một ít vừng rang lên trên.
  • Tắt bếp và rưới thêm vài giọt mật ong lên hoa quả, đảo đều là xong. Chú ý chỉnh lửa nhỏ để hoa quả không bị đổi màu hoặc bị cháy xém khi làm nhân bánh nhé.

 

Công đoạn làm nhân bánh pizza hoa quả

 

Bước 3: Nướng bánh

  • Đập trứng vào bát, đánh tan ra. Dùng chổi nhỏ quét 1 lớp trứng mỏng lên khắp bề mặt đế bánh.
  • Rắc 1 chút phô mai lên mặt đế. Trút tiếp hoa quả chiên lên đế, dàn đều ra rồi phủ hết chỗ phô mai còn lại lên trên cùng.
  • Đậy nắp chảo, đun lửa nhỏ tới phô mai bắt đầu hơi chảy ra. Lúc này bạn bỏ nắp chảo ra để pizza không bị hấp hơi. Đun thêm vài phút cho phô mai tan chảy hết rồi tắt bếp. Khi thấy bánh chín vàng phần đế và phô mai chảy dẻo là được.
  • Bày bánh pizza hoa quả vừa làm xong ra đĩa và thưởng thức ngay.

 

Món pizza hoa quả hấp dẫn

 

Mách bạn cách làm đế bánh pizza ngon giòn

Thực tế đánh giá pizza ngon còn tùy vào sở thích của mỗi người. Nhưng nhìn chung pizza hoa quả ngon hay không thì phụ thuộc rất nhiều vào phần đế bánh. Đế bánh có độ dày vừa phải, không quá dày hay quá mỏng thêm vào đó là phải giòn và nhẹ, không quá cứng hay mềm. Để làm được đế bánh ngon thì bạn cần lưu ý một số mẹo nhỏ sau đây:

  • Chọn loại bột mì có chứa hàm lượng protein khoảng 11-13%. Vì như thế khi phần đế bánh nướng xong sẽ có độ giòn ngon hoàn hảo.
  • Tỷ lệ nước chuẩn để nhào bột không bị quá khô, quá nhão là khoảng 65 – 68%.
  • Trước khi nướng đế bánh, nên dùng nĩa ( dĩa ) để tạo các lỗ nhỏ trên bề mặt bánh giúp bánh không bị nở bung lên trong quá trình nướng.
  • Nên nhào bột bằng tay để kết cấu của bánh được hoàn hảo, giữ ẩm tốt cho bột và bánh không bị khô khi ăn.
  • Nếu bạn nướng bánh bằng lò thì nên để nhiệt độ trong khoảng 220 đến 250 độ C là vừa. Không nên để thấp hơn. Hãy nhớ làm nóng lò nướng trước khi bắt đầu nướng bánh.
  • Phần đế bánh sau khi nướng nên để nguội hẳn và cho vào túi nilon bọc lại, cất vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản trước khi hoàn thiện chiếc bánh pizza hoàn chỉnh. Việc này sẽ giúp đế bánh vẫn giữ nguyên độ giòn cần thiết.

Vậy là món pizza hoa quả đã hoàn thành rồi đấy, thật đơn giản phải không nào. Hy vọng đã giúp bạn có thêm công thức món bánh thơm ngon chiêu đãi cả nhà. Chúc bạn thành công.

Nguồn: pasgo.vn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.