Bạc Liêu là tỉnh nằm ở phía Tây Nam Đồng bằng sông Cửu Long. Là nơi đã trải qua bao thăng trầm lịch sử. Nhưng ngày nay nơi đây đang phát triển, Bạc Liêu không chỉ thu hút những giai thoại về Công tử Bạc Liêu mà còn là những địa điểm du lịch thú vị và xinh đẹp. Từ lịch sử, văn hóa đến cảnh sắc thiên nhiên, Bạc Liêu có vô số điều thú vị để du khách khám phá và trải nghiệm.
Người Khmer, Hoya, Kim và nhiều dân tộc khác đã góp phần tạo nên địa danh tuyệt đẹp này. Không chỉ vậy, Bạc Liêu còn có những món ăn đặc sản thơm ngon, hấp dẫn mà du khách không thể bỏ qua trong chuyến đi. Những món đặc sản Bạc Liêu dưới đây sẽ là gợi ý giúp bạn có thêm thông tin cho chuyến du lịch Bạc Liêu của mình được trọn vẹn và ý nghĩa nhất. Du khách không chỉ được thưởng thức những món ăn này mà còn có thể mua những món quà này về làm quà ý nghĩa cho gia đình và bạn bè.
Mục lục
Lẩu Mắm
Người miền Tây vẫn hay nói vui với nhau cái câu “ăn mắm thấm về lâu”. Nếu có cơ hội về miền Đồng Bằng Sông Cửu Long bạn hãy thử thưởng thức cái vị mặn mà, đậm đà thấm vị của món ăn dân dã nhưng cũng không kém phần đặc sắc – lẩu mắm. Sông nước mênh mông miền đồng bằng tôm cá nhiều. Cá làm khô hoài cũng phí vậy nên từ đó mà có thêm món mắm. Được chắt lọc từ những hương vị đồng quê dân dã và bàn tay khéo léo của người nông dân. Nên mắm miền Tây mang một hương vị rất riêng, mộc mạc mà sâu lắng.
Đặc biệt, ở Bạc Liêu, mắm còn là món ăn giao thoa giữa ba nền văn hóa: Việt – Chăm – Khemer. Và món lẩu mắm của người dân nơi đây thì quả là khỏi phải bàn cãi. Bởi nó đã trở nên quá đỗi thân thuộc và đi vào lòng nhiều người. Kể cả những du khách miền xa đến thăm. Nguyên liệu nấu lẩu mắm Bạc Liêu cũng vô cùng đa dạng. Từ thịt cá như thịt heo ba rọi, cá ba sa, cá bông lau, cá kèo, tôm, mực,… Cho đến các loại rau như bông súng, rau muống, rau đắng,…
Nhìn nồi nước lẩu nóng hỏi nghi ngút khói tỏa hương thơm bát ngát là chúng ta đã muốn thưởng thức ngay. Rồi sau đó húp thử một ngụm nước lẩu mà thấm đậm cái hương vị khó quên làm say lòng người của món lẩu mắm Bạc Liêu.
Bún Bò Cay
Vị đậm, kết hợp hòa quyện giữ cay, chua, ngọt, béo, bùi,… Thấm đến từng vị giác là những từ có thể miêu tả cho món bún bò cay. Một đặc sản Bạc Liêu được nhiều người ưa chuộng. Với cái hương vị đặc biệt của món bún bò cay, ai đến Bạc Liêu được một lần thưởng thức sẽ khó mà quên được. Nguyên liệu nấu món ăn này cũng khá đơn giản không quá phức tạp. Chỉ cần chọn loại thịt bò ngon thêm hành tây, cà chua, một ít gừng, tỏi và gia vị là sẽ có ngay nồi bún bò cay thơm ngon khó cưỡng.
Nhìn tô bún bò bưng lên nóng hổi nghi ngút khói hương thơm bay đến tận mũi là đã muốn ăn ngay. Nước lèo có màu vàng sẫm, thịt bò to ngon; cùng cái vị cay cay vô cùng hấp dẫn. Theo như lời của những người thợ nấu món bún bò cay này thì cái vị cay nồng đặc trưng là do ớt sừng trâu chín đỏ kết hợp với xả tạo ra. Nước bún sền sệt. Nhờ vào ít bột năng pha loãng trong quá trình nấu. Ngày mưa hay không khí lành lạnh mà được thưởng thức tô bún bò cay xè nóng ấm đến tận bụng thì quả là không còn gì bằng.
Nhãn Da Bò Bạc Liêu
Đây là loại trái cây nổi tiếng của vùng đất miền tây nam bộ thì du khách không thể bỏ qua loại nhãn da bò Bạc Liêu trái nhiều, cơm dày thơm ngọt. Loại cây nhãn này đã được người Hoa mang đến. Và nhân giống trong các buổi di cư lập nghiệp. Mùa nhãn sẽ rơi vào mùa mưa, cận tết Trung Thu. Nên nếu có dịp đặt chân tới Bạc Liêu vào những thời điểm này thì đừng quên ghé thăm những vườn nhãn trĩu quả, để du khách thưởng thức hay có thể mua về làm quà cho gia đình, người thân, bạn bè.
Đặc sản rượu Long Nhãn
Khi đã nổi tiếng với nhãn da bò rồi thì chẳng có lý do gì mà rượu long ở đây không nức danh khắp 4 phương. Loại rượu này đã có từ lâu đời. Thường xuất hiện trong những bữa tiệc quan trọng. Người dân ở đây chuẩn bị rượu Long nhãn để tiếp đãi những vị khách quý. Hương vị đậm đà, ngọt ngọt, nồng nồng cay cay đầy quyến rũ này; đủ để làm say lòng biết bao thực khách đến với Bạc Liêu.
Món bánh Tằm Ngan Dừa
Bánh tằm là món ăn mà du khách đi tour du lịch Bạc Liêuthấy nhiều ở các tỉnh miền tây nam bộ. Nhưng nếu để tìm ra món bánh tằm chính gốc thì phải đến Bạc Liêu. Món bánh tằm ngan dừa từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc và nổi tiếng của người dân nơi đây. Nghề làm bánh tằm đã có từ lâu đời. Khi nhìn tưởng rằng đơn giản để có thể làm bán. Nhưng bánh được làm ra cũng khá công phu, kỹ lưỡng. Để có được những cọng bánh thơm dẻo, trắng mềm đòi hỏi phải có một bàn tay khéo léo của người thợ bánh.
Bánh được chế biến từ bột gạo lúa mềm nên sợi bánh rất thơm ngon; vừa dẻo vừa dai lại được xe bằng cách thủ công. Nên khi thưởng thức sẽ có vị sần sật. Khi ăn bánh tằm ngan dừa thường ăn kèm cùng xíu mại, thịt ba chỉ cùng gan heo băm nhỏ. Ngoài ra còn có thêm một số gia vị khác như đường, hành phi, tỏi, tiêu để tăng thêm độ ngon của bánh.
Khi ăn cho bánh tằm lên dĩa, bỏ tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn; thêm chút rau thơm, giá sống rồi chan nước sốt lên. Tất cả trộn đều là có ngay một dĩa bánh tằm ngan dừa thơm ngon, đặc sắc. Tất cả hương vị của các loại nguyên liệu hòa quyện vào nhau tạo nên cảm giác thơm ngon khó cưỡng.
Bún nước Lèo – đặc sản miền sông nước
Khi đã về thăm xứ Bạc Liêu mà du khách chưa thử qua món ăn đặc sản nổi tiếng này thì xem như chưa đến đây. Nhiều người nhầm tưởng rằng bún nước lèo và bún mắm. Nhưng thực chất là hai món này khác nhau. Chỉ giống nhau ở chỗ là đều dùng con mắm để nấu nước dùng mà thôi.
Chỉ cần bạn đến gần nồi nước dùng thì du khách đi tour Bạc Liêu có thể ngửi thấy mùi thơm ngào ngọt bay lên. Chính nồi nước lèo sẽ quyết định món ăn này có trở nên thơm ngon hấp dẫn hay không. Thông thường người ta sẽ dùng mắm cá sặc trộn với thính đem đi hầm khoảng thời gian dài để làm nước dùng. Mắm cá sặc thì khá béo đem đi nấu nước lèo thì không còn gì bằng.
Ngoài hương vị chính là mắm thì bún nước lèo còn có các hương vị khác như tôm tươi kết hợp dừa xiêm, cá lóc,… Khi nhúng khoanh bún gạo vào nước sôi, cho vào tô rồi chan nước lèo lên; thêm chút rau thơm sau đó sẽ ăn cùng là rau sống cộng; thêm những miếng ớt và chanh quả là một món ngon hấp dẫn.
Bòn bon xứ Bạc Liêu
Khi nói đến Bòn bon chắc ai cũng biết đó là đặc sản miền tây sông nước. Du khách đã từng thưởng thức qua món canh Bòn bon nấu nước dừa; sẽ nhớ mãi hương vị đặc trưng của món ăn dân dã này.
Món canh Bòn bon được chế biến khá đơn giản. Chỉ cần ít thịt ba chỉ hầm cùng nước dừa; rồi cho thêm Bòn bon nêm các gia vị vừa ăn là có ngay một món ăn ngon. Ngoài việc, Bòn bon được nấu canh thì còn có rất nhiều món ăn khác được chế biến từ Bòn bon. Như Bòn bon xào tép, làm rau chấm cho các loại mắm kho, thịt kho, hay làm rau để ăn lẩu.
Bòn bon có một sức sống mãnh liệt. Ngày xưa Bòn bon xem như là loại cỏ dại bị nhiều người tiêu diệt. Nhưng gần đây Bòn bon được nhân rộng ra. Vì vừa làm món ăn ngon vừa là nguồn thu nhập cho người dân. Là món ăn dân dã, dễ tìm kiếm, mộc mạc. Nhưng khi thưởng thức thì khó lòng quên được món ăn này.
Những món ăn đặc sản Bạc Liêu ở trên sẽ là gợi ý giúp bạn có thêm thông tin cho chuyến du lịch Bạc Liêu của mình được trọn vẹn nhất. Không chỉ là những món ăn để du khách thưởng thức mà còn có thể mua về làm những món quà ý nghĩa cho gia đinh bạn bè. Hãy cùng Đầu tư số 1 đến và thưởng thức cảm nhận nét văn hóa ẩm thực độc đáo của vùng đất này nha.
Nguồn: dulichviet.com.vn
