Chân gà là nguyên liệu để chế biến nên nhiều món ăn hấp dẫn được nhiều chị em nội trợ ưa chuộng. Trong đó không thể không nhắc đến món chân gà sốt chua ngọt. Hương vị chua ngọt, cay thơm của nước sốt kết hợp cùng chân gà giòn dai đảm bảo sẽ góp phần làm cho bữa ăn của gia đình bạn thêm ngon miệng hơn rất nhiều. Hãy lưu ngay công thức làm chân gà sốt chua ngọt này để bổ sung vào thực đơn hàng ngày của gia đình mình nhé. Cùng vào bếp thôi.
Mục lục
Nguyên liệu cần thiết để làm món chân gà sốt chua ngọt
- 400gr chân gà
- 50gr nấm hương
- 1/2 củ hành tây
- Ớt tươi 1-2 quả (tuỳ thích)
- 100ml nước lọc
- 50gr muối
- 200gr tỏi
- 150ml dấm
- 3 thìa sữa đặc
- 400gr đường
Sơ chế nguyên liệu
- Chân gà sau khi mua về nên làm sạch, chặt hết móng chân sau đó ngâm với nước muối loãng trong vòng 5 phút rồi với để ráo nước.
- Nấm hương làm sạch, sau đó rửa với nước muối loãng rồi để ráo nước.
- Hành tây làm sạch, thái dọc mỏng. Sau đó ngâm với nước khoảng 5 phút để bớt mùi hăng.
- Ớt tươi bổ dọc, lọc hết hạt rồi thái lát nhỏ.
- Cách làm nước sốt chân gà chua ngọt ngon như sau: Cho tất cả các nguyên liệu vào xay nhỏ. Ban có thể làm nhiều rồi bỏ hũ vào hũ để trong tủ lạnh dùng dần cũng được nhé.
Hướng dẫn cách làm
Bước 1: Chân gà sau khi đã sơ chế sạch với muối rồi cho vào luộc cùng nấm hương 5 phút. Vớt ra thả vào nước lạnh cho nguội rồi để ráo.
Bước 2: Tiếp đến, bạn cho 1,5 thìa cơm bột chiên giòn vào lắc với chân gà rồi thả vào chảo dầu nóng chiên vàng giòn.
Bước 3: Hành tây, cà rốt thái tuỳ thích. Cho vào xào sơ rồi đổ chân gà cùng 1/3 bát nước sốt vào đảo đều dưới lửa nhỏ. Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị. Khi hành chín chuyển màu trong thì rắc thêm hành lá cắt nhỏ và tiêu vào đảo đều.
Bước 4: Khi bạn đã nấu xong, bạn cho món ăn ra đĩa rồi trang trí sao cho đẹp mắt là có thể thưởng thức được rồi.
Cách chọn chân gà ngon
- Nên lựa những chiếc chân vừa được cắt ra vẫn còn màng và móng. Lưu ý chọn chân gà tươi, không có tật, chân to mập thì khi nướng mới không bị khô.
- Để biết chân gà có phải chân gà mới hay làm lâu ngày thì bạn có thể nhận biết bằng cách ngửi. Ngoài ra, hãy sờ tận tay xem chân gà có dễ trầy màng hay không. Nếu chân gà nắn bị nhũn, mềm, có cảm giác bùng nhùng ở tay, ngón chân gà căng phồng lên bất thường tức là chân gà đã bị bơm nước.
- Chú ý dến ngón chân gà để chọn được chân gà ngon. Thường ngón chân gà khi chưa bị bơm nước thì 4 ngón cong gập hẳn vào với nhau.
- Nếu ngón chân càng căng bóng và tách xa nhau rõ rệt thì chắc chắn là chân gà đã được bơm nước kém chất lượng.
- Chân gà trắng hồng tự nhiên, không xuất hiện đốm đỏ, xanh hoặc vàng và chân gà sờ vào không thấy nhớt tức là chân gà ngon nhé.
Trên đây là công thức chế biến món chân gà sốt chua ngọt, lạ miệng hấp dẫn đến miếng cuối cùng, đảm bảo ăn là ghiền. Còn chần chữ gì nữa mà không vào bếp để làm một đĩa chân gà chua ngọt hoành tráng để chiêu đãi mọi người ngay thôi nào. Đừng quên ghé thăm dautuso1 thường xuyên để cập nhật những thực đơn chế biến món ăn từ gà đa dạng cho bữa ăn nhà mình thêm phong phú. Chúc các bạn làm thành công món chân gà sốt chua ngọt nhé.
Nguồn: emvaobep.com
