Cách trồng giá đỗ to mập, an toàn, thực hiện vô cùng đơn giản

3 phút, 37 giây để đọc.

Giá đỗ là một loại thực phẩm bổ dưỡng có mặt trong nhiều món ăn của người Việt. Giá đỗ có những lợi ích sức khỏe tuyệt vời bao gồm cải thiện sự trao đổi chất, tăng mật độ xương, duy trì mức cholesterol, ngăn ngừa các bệnh bẩm sinh, tăng tuần hoàn máu, thúc đẩy tiêu hóa và hỗ trợ giảm cân. Giúp giảm căng thẳng, hỗ trợ hệ thống miễn dịch, hỗ trợ sức khỏe tim mạch và tăng cường sức khỏe làn da. Giá đỗ rất giàu chất dinh dưỡng, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon. Thay vì ra chợ mua giá đỗ bán sẵn, bạn hoàn toàn có thể tự làm giá đỗ tại nhà bằng nồi hấp đấy.

Mục lục

Mẹo trồng giá đỗ an toàn và hiệu quả

Với cách làm giá đỗ đơn giản dưới đây, các mầm giá trắng, mập mạp và ngọn giá vẫn còn hình hạt đỗ màu vàng, khi ăn sẽ rất bùi và ngọt.

Nguyên liệu chuẩn bị

100g đậu xanh
1 nồi kèm vỉ hấp
1 khăn xô

>>> Tham khảo ngay: Mẹo hay nhà bếp

Cách trồng giá đỗ

Rửa sạch đậu xanh sau đó ngâm trong nước, ngâm qua đêm để hạt đậu nở. Thời gian ngâm đậu phải khoảng 1 ngày 1 đêm để đậu nứt nanh.
Dấp ướt khăn xô sau đó trải lên bề mặt khay hấp. Tiếp theo đổ phần đậu đã nứt nanh ra rổ cho ráo nước rồi đổ vào khay hấp, dàn đều.

Sau đó đậy phần vải xô thừa xung quanh lên mặt sao cho phần vải trùm hết phần đậu. Nếu miếng vải không đủ rộng để phủ hết mặt đậu thì trùm thêm một miếng vải nữa. Sau đó tưới một lượt nước lên khắp bề mặt.

Dùng một chiếc đĩa hoặc một vật nặng đậy lên mặt đậu. Bước này quan trọng vì giúp kìm hãm sự phát triển của đậu xanh, giúp cây đậu nảy mầm béo và giòn hơn. Sau đó đậy vung lại và trùm một lớp vải dày lên mặt nồi.
Nếu làm giá đỗ ở vùng đang có khí hậu lạnh thì nên đặt nồi ở nơi có nhiệt độ cao, ấm áp sẽ giúp thúc đẩy giá đỗ nảy mầm và phát triển. Ngoài ra chỗ đặt nồi ủ giá cũng cần tránh nắng và ánh sáng nhiều.
Sau đó mỗi ngày hai lượt, vào buổi sáng và tối mở đĩa và rắc một lớp nước lên khắp mặt đậu xanh.
Đến ngày thứ năm là giá đỗ đủ độ dài để có thể thu hoạch được rồi. Đây là lúc gia đỗ vừa tầm nhất, chế biến món ăn lúc này đảm bảo ngọt và ngon.

Món ngon được làm từ giá đỗ

Giá đỗ xào thịt bò

Giá đỗ xào thịt bò là món ăn vô cùng bổ dưỡng, có thể dùng được cho mọi lứa tuổi từ trẻ em đến người già.

Giá đỗ trộn chua ngọt

Món giá đỗ trộn chua ngọt làm theo kiểu này vừa giòn, vừa mát, lại mất hẳn vị ngai ngái khó ăn của giá đỗ sống, ăn rất hao cơm.

Nộm giá đỗ dưa chuột

Món nộm giá đỗ thanh mát, đậm đà và hương vị thơm ngon độc đáo vì nguyên liệu tuy rằng khá quen thuộc nhưng khi kết hợp với nhau thì thật mới mẻ, lạ miệng.